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题名:
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水产品加工学
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朱蓓薇，董秀萍主编
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ISBN:
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978-7-122-35765-6
价格：
CNY75.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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386页
图
27cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2019
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内容提要:
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本书共分十六章，主要内容包括：水产品加工原料概述；主要水产品加工原料；水产品加工原料的化学组成等。
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主题词:
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水产品加工
高等教育
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中图分类法:
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S98
版次：
5
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主要责任者:
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朱蓓薇
主编
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主要责任者:
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董秀萍
主编
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 名师名著 教育中国·院士精品系列
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