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题名:
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巴黎费朗迪学院巧克力宝典 / 法国巴黎费朗迪学院著 , 邢彬译 |
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ISBN:
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978-7-5184-2835-9 价格： CNY178.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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302页 图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书详尽介绍了从基础到精通的各种巧克力制作技法。书中介绍了76道巧克力甜点食谱，包含模制和手浸巧克力、巧克力块、巧克力风味饮料、巧克力经典、小蛋糕和甜点、庆贺蛋糕、盘饰甜点、冰点等，每道食谱都配有详细的材料配方及制作方法 |
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主题词:
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巧克力糖 制作 |
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中图分类法:
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TS246.5 版次： 5 |
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次要责任者:
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邢彬 译 |
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主要团体责任者:
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法国巴黎费朗迪学院 著 |