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题名:
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西餐烹饪基础 / (法)蒂埃里·莫林宁戈著 , 沈默译 |
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ISBN:
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978-7-5184-3455-8 价格： CNY398.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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762页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书共分为五个部分，肉类、水产类、蔬菜、水果和摆盘，包括3000幅图片，130个食谱，2750个步骤，281种技巧和115种食材说明。书中食材及工具介绍全面，制作流程图文并茂，分步骤详细讲解了每一种食材和食谱，便于读者的阅读。 |
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主题词:
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西式菜肴 烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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莫林宁戈 著 |
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次要责任者:
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沈默 译 |