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题名:
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影响中国菜的那些人 / 董克平主编 , 范姝岑著 |
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ISBN:
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978-7-5552-9012-4 价格： CNY158.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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220页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书分为两部分：第一部分“兰明路，川菜王者的路”，记录了兰明路是如何披荆斩棘，终成一代川菜大师的成长过程；第二部分“兰明路的代表菜”，记录了兰明路经典菜品的创作历程。 |
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主题词:
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厨师 生平事迹 中国 现代 |
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主题词:
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川菜 介绍 |
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中图分类法:
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K828.9 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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董克平 主编 |
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次要责任者:
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范姝岑 著 |
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附注:
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味道的传承 |