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题名:
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中午吃什么 / (美)泰勒·考恩著 , 朱道凯译 |
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ISBN:
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978-7-5598-8207-3 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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362页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书是经济学家探寻美食的生活手记，全书既有微观视角下应用经济学思维反推美食“藏匿点”的探索之道，亦有宏观视角下对农企业、转基因技术、饥饿等主题的探讨。全书共十一章，第一至二章主要铺叙了当今食物世界的问题及成因，如快餐文化的由来等；第三至六章则主要从改变购物方式、运用经济学知识发现高性价比美食，及如何探索世界各地美食等角度提倡消费者饮食创新；第七至十章则讨论环保、农业革命等宏观议题并提供洞见；第十一章介绍如何在家烹饪美食。 |
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主题词:
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饮食 经济学 |
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中图分类法:
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F407.82 版次： 5 |
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主要责任者:
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考恩 著 |
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次要责任者:
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朱道凯 译 |