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题名:
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轻松做腌菜泡菜酱菜 / 谢东雪编著 , |
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ISBN:
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978-7-5433-4671-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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150页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科技翻译出版有限公司 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书共4部分，通过通俗易懂的语言和清晰的步骤图解，系统性地介绍了各类腌菜、泡菜、酱菜的制作方法与技巧，内容涵盖小菜制作前的准备，包括常用调味料及常见食材的选择标准、挑选要领、刀工处理、美味秘诀，以及风味各异的简单腌菜、爽口清脆的各式泡菜、低盐健康的美味酱菜，跟着菜谱一步步实践，每一个读者都可以收获属于自己的风味腌菜、泡菜和酱菜。 |
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主题词:
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腌菜 蔬菜加工 |
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主题词:
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泡菜 蔬菜加工 |
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主题词:
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酱菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.53 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS255.54 版次： 5 |
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主要责任者:
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谢东雪 编著 |