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题名:
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谷食中国
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王仁兴著
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ISBN:
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978-7-80768-494-7
价格：
CNY79.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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287页
彩图
22cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
生活书店出版有限公司
出版日期：
2025
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内容提要:
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本书涉及煎饼、烧饼、火烧、肉饼、月饼、玫瑰饼、春饼、薄饼、韭菜盒子等，讲述了中外饼品的不同成分和味道、饼的形制与装饰、制饼炊器炉具的发展变化等。
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主题词:
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饮食文化
中国
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主题词:
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面食
饮食文化
中国
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中图分类法:
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TS971.2
版次：
5
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其它题名:
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中华小吃糕点主食探源
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主要责任者:
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王仁兴
著
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