题名:
马铃薯的全球史   / (美)贝托尔德·劳费尔著 , 郭炎华，曾瑞云译
ISBN:
978-7-229-21439-5 价格： CNY59.80
语种:
chi
载体形态:
204页 图，地图 22cm
出版发行:
出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2026
内容提要:
本书共分为三个部分，第一部分“马铃薯的起源”讨论了马铃薯的生物学分类、起源地和马铃薯在南美洲的早期驯化；第二部分“马铃薯在南美洲的早期历史”探讨了马铃薯在南美洲的早期食用，包括其在当地社会经济中的重要作用；第三部分“马铃薯的传播”考证了马铃薯如何从南美洲传播到北美、欧洲、中国、日本、朝鲜、印度、东南亚等国家和地区，并成为这些国家和地区饮食文化中不可或缺的一部分。作者运用人类学、历史学、植物学和地理学等多学科知识，对马铃薯的起源、全球传播路径，以及在不同地区的发展和影响做了深入研究，揭示了马铃薯对全球不同国家和区域的社会、经济和文化的影响。 
主题词:
马铃薯   历史 世界
中图分类法:
S532 版次： 5
其它题名:
美洲植物大迁徙：马铃薯
其它题名:
从安第斯山脉野草到世界餐桌的文明逆袭
主要责任者:
劳佛 著
次要责任者:
郭炎华 译
次要责任者:
曾瑞云 译
责任者附注:
贝托尔德·劳费尔(Berthold Laufer，1874-1934)，美国著名人类学家、汉学家。生于德国，在柏林大学学习地理学、民族学和东方语言，特别是汉语和日语。 
责任者附注:
郭炎华，天津师范大学博士研究生，桂林航天工业学院外语外贸学院副教授，研究方向为应用语言学、跨文化交际。 
责任者附注:
曾瑞云，桂林电子科技大学外国语学院副教授，硕士研究生导师，研究方向为英美文学和英汉翻译。