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题名:
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淮扬菜
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邱杨毅，施志棠编
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ISBN:
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978-7-5741-3408-9
价格：
CNY78.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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181页
彩图
21cm
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出版发行:
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出版地：
南京
出版社：
江苏凤凰美术出版社
出版日期：
2025
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内容提要:
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本书将淮扬菜按照风味体系进行划分，从文人饮食审美、宴饮礼仪等角度，剖析淮扬菜“以味为核心，以养为目的”的哲学理念，同时穿插设置了名人与著名菜品的趣闻轶事等。
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主题词:
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苏菜
介绍
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中图分类法:
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TS972.117
版次：
5
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主要责任者:
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邱杨毅
编
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主要责任者:
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施志棠
编
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附注:
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符号江苏精选本
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