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题名:
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咖啡鉴赏手册 / Jon Thron编著 , 励真，祁永红译 |
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ISBN:
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978-7-5478-0335-6 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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216页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2011.01 |
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内容提要:
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本书分两部分：第一部分从咖啡的历史说起，接着介绍咖啡的品尝、烘焙、研磨、冲调和购买等；第二部分详细介绍了全球咖啡产地名录，分各个洲进行介绍。 |
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主题词:
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咖啡 鉴赏 |
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中图分类法:
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TS273-62 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 4 |
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主要责任者:
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索恩 编著 |
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次要责任者:
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励真 译 |
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次要责任者:
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祁永红 译 |
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版次:
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第2版 |
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责任者附注:
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责任者Thron规范汉译姓 : 索恩 |
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责任者附注:
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译者取自版权页 |