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题名:
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干坚果品的价值与饮食制作 / 薛效贤, 薛芹编 , |
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ISBN:
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978-7-5023-6608-7 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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376页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书主要介绍了干坚果品的作用价值及其制作各种饮食的方法。方法中既有传统的加工技术和民间工艺技术，又有现代科学技术。本书力求实用性强，易学易做，适宜于有初中以上文化的干部、职工、农民应用，也可供餐饮业、旅游业、家庭制作者的参考使用。为果品资源的开发利用，增加盈利，农村致富，全面建设小康社会创造条件。 |
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主题词:
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干果 水果加工 |
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中图分类法:
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TS255.36 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS255 版次： 4 |
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主要责任者:
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薛效贤 编 |
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主要责任者:
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薛芹 编 |