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题名:
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制汁技术与实例 / 李明主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-01764-2 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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823页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书在系统介绍了果蔬花卉产品制汁技术、原果蔬汁及其饮料的加工工艺和果蔬制汁生产的典型机械设备的基础上，列举了近350个果品、蔬菜及花卉的制汁实例，反映近年来饮料行业新的科研成果和应用技术。 |
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主题词:
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果汁饮料 水果加工 |
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主题词:
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蔬菜 饮料 |
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主题词:
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果汁饮料 |
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主题词:
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水果加工 |
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主题词:
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蔬菜 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS275.5 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 4 |
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主要责任者:
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李明 主编 |