题名:
食醋生产问答
/ 黄仲华，殷小平编著 ,
ISBN:
7-5019-2772-3 价格： CNY18.00
语种:
chi
载体形态:
222页 20cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2000
内容提要:
介绍食醋酿造的基本理论和工艺过程、生产设备、生物化学变化、各种常见的微生物、常用的检验方法及仪器。
主题词:
食用醋
生产工艺
主题词:
食用醋
中图分类法:
TS264 版次： 4
主要责任者:
黄仲华
编著
主要责任者:
殷小平
编著