题名:
营养型低度发酵酒生产技术
/ 李大和主编 ,
ISBN:
7-5019-4498-9 价格： CNY22.00
语种:
chi
载体形态:
326页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国轻工业出版社
出版日期： 2005
内容提要:
本书论述发酵酒生产的基本原理，发酵酒生产的原辅材料、发酵酒生产通用技术及设备、发酵酒生产工艺等。
主题词:
发酵
酿酒
主题词:
发酵
主题词:
酿酒
中图分类法:
TS261 版次： 4
主要责任者:
李大和
主编