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题名:
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乳酸菌的研究与应用
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霍贵成主编
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ISBN:
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978-7-5019-5958-7
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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163页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书收集了近五年来有关乳酸菌研究的前沿资料，重点放在基因组学、代谢工程和蛋白质组学方面的研究成果和进展上，并且对乳酸菌从实验室研究到工业推广应用作了一些简要的概括。
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主题词:
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乳酸细菌
研究
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主题词:
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乳酸细菌
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中图分类法:
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Q939
版次：
4
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主要责任者:
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霍贵成
主编
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