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题名:
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山东菜烹饪教程 / 何顺斌主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-6067-5 价格： CNY18.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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145页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书共七章，内容包括：山东概述、鲁菜的形成、鲁菜常用的烹饪原料、鲁菜擅长的烹调方法、鲁菜饮食习俗、鲁菜的组成、鲁菜的制作。 |
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主题词:
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烹饪 高等学校 山东 |
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主题词:
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烹饪 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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何顺斌 主编 |
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附注:
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四川烹饪高等专科学校(烹饪、旅游类专业)系列教材/包奕燕总主编 |