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题名:
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食品加工设备选用手册 / 刘玉德主编 , |
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ISBN:
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7-5025-9120-6 价格： CNY40.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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268页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书以产品为分类原则，结合不同原料产品的特点和工艺，介绍了乳制品、大豆制品、调味品、肉制品、骨加工制品、焙烤制品、果蔬汁等多种类别食品加工设备的选型、产品工艺、技术参数等。 |
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主题词:
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食品加工设备 |
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主题词:
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食品加工设备 |
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中图分类法:
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TS203-62 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS2 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS203 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘玉德 主编 |