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题名:
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饭店服务与管理 / 曹洪珍主编 , |
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ISBN:
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978-7-5046-5116-7 价格： CNY31.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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282页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书共十一章，介绍了饭店管理的基础知识和基本理论，为饭店管理的具体工作做了铺垫；介绍了饭店各业务部门和职能部门的具体管理內容，包括饭店营销、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、饭店人力资源管理以及饭店安全管理；介绍了中外饭店集团的发展。 |
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主题词:
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饭店 商业服务 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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主题词:
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饭店 |
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主题词:
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商业服务 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 4 |
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中图分类法:
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F719 版次： 4 |
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主要责任者:
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曹洪珍 主编 |