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题名:
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牛羊杂精选160 / 刘自华主编 , |
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ISBN:
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978-7-5304-3303-4 价格： CNY9.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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134页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2008.06 |
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内容提要:
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“少吃猪肉多吃牛羊”已成为当今人们在选择肉类菜肴时所一致推祟的全新理念。从营养保健的角度来讲，牛羊肉对人体补益也是明显优于猪肉。 本书以川菜口味调剂和烹调方法为基础，以家庭做菜为目的(在业内早就有川菜善烹牛之说)，更以独家的口味、独到的口感、全新的原料(既经济又是很容易买得到的原料)而且又实用于各个家庭烹制的个性化极强的风格特点，编写了一道道以往您少有食用的牛之佳肴，如您仿制、不仅厨艺有所长进，而且定会找到“口味不俗口感不凡”之感觉。 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘自华 主编 |