题名:
浓香蒸菜
/ 牛国平, 杜新刚主编 ,
ISBN:
978-7-5304-3434-5 价格： CNY10.00
语种:
chi
载体形态:
200页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
北京科学技术出版社
出版日期： 2007
内容提要:
本书作者在总结前辈师傅们经验的基础上,对蒸的技法做了分门别类地说明,内容包括:粉蒸技法及菜例、炸蒸技法及菜例、扣蒸技法及菜例、旱蒸技法及菜例、包蒸技法及菜例等。
主题词:
菜谱
中图分类法:
TS972.12 版次： 4
中图分类法:
TS972 版次： 4
主要责任者:
牛国平
主编
主要责任者:
杜新刚
主编