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题名:
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正宗绝色川菜 / 无极文化编著 , 郭刚摄影 |
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ISBN:
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978-7-229-05358-1 价格： CNY26.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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174页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书, 不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜刀工、川菜调味品、川菜特色味汁等川菜基本知识, 还介绍了凉菜、热菜、汤菜、素菜、火锅等经典家常川菜的制作方法。本书每道菜均配有图片, 以及原料、调料、制法、特点、技术关键等方面知识, 是一本非常实用的家庭学习制作川菜的精美菜谱书。 |
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主题词:
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川菜 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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次要责任者:
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郭刚 摄影 |
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附注:
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零基础学习地道川菜 |
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责任者附注:
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版权页题: 参编人员郭刚, 冉隆江, 董大成, 王健, 向军等 |
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主要团体责任者:
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无极文化 编著 |