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题名:
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西式糕点制作大全
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(日) 川上文代著
,
书锦缘译
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ISBN:
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978-7-5381-6294-3
价格：
CNY48.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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207页
图
25cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书共分为五章，主要内容包括：糕点的基础知识；西式糕点/蛋糕篇；西式糕点/其他种类篇；日式糕点篇；异国风情篇。
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主题词:
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糕点
糕点加工
西方国家
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中图分类法:
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TS213.2
版次：
5
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中图分类法:
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TS21
版次：
4
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主要责任者:
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川上文代
著
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次要责任者:
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书锦缘
译
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