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题名:
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热带作物产品加工原理与技术 / 王庆煌主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-036294-0 价格： CNY180.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,421页 图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书阐述了传统加工技术及高新技术的应用，如超临界萃取技术、微胶囊技术、冷加工技术、超高压技术、膜分离技术、现代生物技术等，并结合编者研究团队多年研究的成果进行介绍。 |
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主题词:
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热带作物 农产品加工 |
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中图分类法:
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S59 版次： 5 |
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中图分类法:
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S59 版次： 4 |
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主要责任者:
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王庆煌 主编 |