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题名:
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中国人该怎么吃 / 赵霖, 鲍善芬编著 , 杨贵舫绘图 |
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ISBN:
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978-7-117-16486-3 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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27, 275页, [9] 页图版 彩图, 摹真 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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营养与健康、食品安全等都是当前我国人民群众关注的热点问题，本书根据我国民众几千年来的饮食结构、理念和就餐习惯，以及西方饮食文化和行为模式如：“洋快餐”、“沙发土豆文化”等、对中国民众的冲击，进行了科学、翔实和生动的讲解。作者在书中用：吃什么和怎么吃关系着民族的命运，健康就是GDP，储蓄金钱还是储蓄健康等题目讲解了健康饮食的重要性；用欧洲和拉美国家的前车之鉴，“沙发土豆文化”威胁人类健康等题目讲解了西方饮食文化中的不合理因素；用中华民族传统膳食和就餐中的十大平衡。药食同源、寓医于食，食品安全——无国界的全球性话题等题目讲解了中国几千年文化的科学合理之处；用21世纪的中国人饮食选择的基本原则，预防重于治疗、牢记“营养经济学”，滥用食品添加剂危害人类健康，食品安全——无国界的全球性话题等题目讲解了如何科学、合理和安全的饮食，从而维系健康。作者在此领域内知名度很高。 |
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主题词:
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饮食营养学 基本知识 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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R151 版次： 4 |
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其它题名:
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民以食为天，食以安为先 |
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主要责任者:
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赵霖 编著 |
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主要责任者:
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鲍善芬 编著 |
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次要责任者:
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杨贵舫 绘图 |