题名:
酥点大全
/ 刘顺保, 方志荣, 龙业林主编 ,
ISBN:
978-7-122-15768-3 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
3页 图 29cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2013
内容提要:
本书精选星级酒店精品酥点近100例, 分单酥、暗酥、半暗酥、明酥、西式酥皮五部分, 详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等。
主题词:
面食
食谱
中图分类法:
TS972.132 版次： 5
中图分类法:
TS972 版次： 4
主要责任者:
刘顺保
主编
主要责任者:
方志荣
主编
主要责任者:
龙业林
主编