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题名:
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白酒酿造技术
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罗惠波主编
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ISBN:
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978-7-5643-1944-1
价格：
CNY20.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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154页
23cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
西南交通大学出版社
出版日期：
2012
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内容提要:
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本书主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲白酒生产技术，同时还着重介绍了白酒生产领域的新知识、新技术、新方法和新工艺。
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主题词:
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白酒
酿造
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主题词:
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白酒
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主题词:
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酿造
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中图分类法:
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TS262.3
版次：
4
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中图分类法:
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TS262
版次：
4
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主要责任者:
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罗惠波
主编
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