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题名:
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微生物发酵工艺学原理 / 韩德权，王莘主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-16603-6 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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248页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书共十章，论述了利用微生物发酵的基本工艺学知识，包括微生物发酵代谢控制的基本原理与方法、工业微生物育种与种子制备、工业生产用培养基、发酵工程中的灭菌操作、发酵设备简介、发酵过程优化和工艺控制、通气和搅拌、发酵产物的常用提取分离方法等。 |
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主题词:
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发酵学 微生物学 |
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中图分类法:
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TQ920.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TQ9 版次： 4 |
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主要责任者:
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韩德权 主编 |
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主要责任者:
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王莘 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 |