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题名:
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正宗老川菜 / 李晓文 ... [等]编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-7500-7 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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221页, [3] 页图版 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书介绍了传统、正宗的老川菜300余例。全书分为猪牛羊肉类、鸡鸭类、水产海鲜类、豆腐蔬菜类，每道菜除介绍主料、配料、调料和操作程序外，还介绍了本菜的来历、特点风味等。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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李晓文 编著 |
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主要责任者:
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包奕燕 编著 |
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主要责任者:
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舒维麟 编著 |
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版次:
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修订版 |