|
题名:
|
舌尖上的安全 / 况敬兵, 胡波著 , |
|
ISBN:
|
978-7-200-09749-8 价格： CNY29.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
11, 217页 图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书从食品的生产源头讲起，从食品生产的前沿出发，将近些年来食品安全的问题，进行深入浅出地分析和说明，把最真实可靠的食品安全真相揭露给大家，击破某些社会谣言，真真切切地教大家管理好自己的饮食安全。全书共分十一章，分别介绍了环境安全与食品生产、食品污染的源头争议、产业模式和食品安全、食品加工的安全忧患、冷冻食品的安全、快餐食品、风味食品安全、包装食品安全、如何识别安全食品、食品的安全使用、特殊人群的营养安全。每一章还设置了非常实用的温馨小贴士，使本书既具有一定的深度，又具有较强的实用性。 |
|
主题词:
|
食品安全 |
|
中图分类法:
|
TS201.6-49 版次： 5 |
|
中图分类法:
|
TS201 版次： 4 |
|
其它题名:
|
食品安全真相 |
|
主要责任者:
|
况敬兵 著 |
|
主要责任者:
|
胡波 著 |