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题名:
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旅游烹饪职业道德 / 刘彤主编 , |
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ISBN:
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978-7-220-06472-2 价格： CNY19.60 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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347页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川人民出版社 出版日期： 2003 |
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内容提要:
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本书以旅游、烹饪职业的特点为依据，在大量调查研究的基础上，对旅游烹饪职业道德的重要性、基本原则和规范、范畴以及如何加强职业道德建设等问题作了阐述。 |
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主题词:
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厨师 职业道德 |
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主题词:
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厨师 |
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主题词:
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职业道德 |
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中图分类法:
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TS972.36 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘彤 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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旅游烹饪专业高等职业教育教材 |