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题名:
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蛋制品加工技术
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刘静波主编
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ISBN:
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978-7-80720-875-4
价格：
CNY14.50
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语种:
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chi
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载体形态:
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107页
21cm
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出版发行:
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出版地：
长春
出版社：
吉林出版集团有限责任公司
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书共分七章。内容有概述、洁蛋的加工技术、咸蛋的加工技术、松花蛋的加工技术、蛋类罐头的加工技术、蛋粉的加工技术等。
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主题词:
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蛋制品
食品加工
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主题词:
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蛋制品
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主题词:
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食品加工
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中图分类法:
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TS253.4
版次：
4
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中图分类法:
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TS253
版次：
4
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主要责任者:
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刘静波
主编
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