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题名:
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饮食人类学 / 彭兆荣著 , |
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ISBN:
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978-7-301-22883-8 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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373页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京大学出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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中国素以饮食闻名于世，却没有一部完整的，从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述的著作。这是中国第一部饮食人类学的专著，集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系，同时，也是从文化人类学的角度对中国饮食现象进行深度讨论的著作。填补学科空白并非作者全部用意，而是希望通过一种学理反思的致力，即对中国饮食的博大精深进行提纲挈领的拓荒性研究带动对知识的全面思考。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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主要责任者:
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彭兆荣 著 |