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题名:
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酶制剂在大宗生化品生产上的应用 / 段钢主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9466-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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297页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书第一章介绍了工业酶的市场概况；第二章介绍了工业酶的发现、发展和生产；第三、四、五、六、七、八、九章分别介绍了酶制剂在淀粉生产、高质量葡萄糖生产、果葡糖浆生产、麦芽糖和低聚糖生产、糖醇生产、生物酒精生产、白酒和黄酒酿造、有机酸生产、氨基酸生产上的应用；第十章介绍了现代分析手段对生产科研的指导作用。 |
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主题词:
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酶制剂 应用 |
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中图分类法:
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TQ464.8 版次： 5 |
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中图分类法:
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TQ46 版次： 4 |
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主要责任者:
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段钢 主编 |