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题名:
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风味，香气和气味分析 / (美) Ray Marsili主编 , 范文来, 徐岩主译 |
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ISBN:
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978-7-5019-9287-4 价格： CNY50.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书重点介绍搅拌子吸附萃取技术（SBSE）、一种简单从一维气相色谱－质谱（GC—MS）转换到二维气相色谱－质谱的技术、微生物代谢产生异嗅的分析技术、气味化合物协同作用分析技术等。 |
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主题词:
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气味 食品分析 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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主要责任者:
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马尔西利 主编 |
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次要责任者:
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范文来 主译 |
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次要责任者:
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徐岩 主译 |
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责任者附注:
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责任者Marsili规范汉译姓：马尔西利 |