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题名:
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藤田千秋的咸贝果和甜贝果 / (日) 藤田千秋著 , 钱海澎译 |
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ISBN:
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978-7-5341-5812-4 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书包含了各式各样的创意贝果食谱，介绍了如何制作外酥内软、易于食用的贝果的各种方法，包括材料用量、发酵时间和烘焙方法等。这些食谱虽然操作简单，却原汁原味地保留了材料的味道，相信读者一定能够找到适合自己的那款贝果食谱。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS21 版次： 4 |
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主要责任者:
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藤田千秋 著 |
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次要责任者:
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钱海澎 译 |
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附注:
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日本烘焙师的专业配方 |