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题名:
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荒木典子的法式冻派和慕斯 / (日) 荒木典子著 , 钱海澎译 |
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ISBN:
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978-7-5341-5809-4 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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111页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江科学技术出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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法式冻派是使用法式冻派模具制作的料理，咸味的蒸品叫做法式冻派，甜味的蒸品叫做慕斯。本书主要介绍了在家里也可以简单操作的冻派食谱，包括传统的品种和作者的创新品种，每一款都操作简单、造型美观、口味均衡，相信尝试后的读者一定会喜欢上法式冻派。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 4 |
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主要责任者:
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荒木典子 著 |
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次要责任者:
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钱海澎 译 |
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附注:
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日本烘焙师的专业配方 |