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题名:
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正宗绝色川菜和火锅 / 宋媛主编 , |
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ISBN:
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978-7-5113-4277-5 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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307页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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川菜是中国“八大菜系”之一，菜式多样，调味多变，以“味”闻名，以麻辣著称。川味火锅以成渝两地为主，独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅傲立于世界火锅之林。本书将麻辣川菜和川味火锅一网打尽，选取经典菜式，详细介绍每道所有的材料、调料，烹饪步骤清晰，详略得当。 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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主题词:
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火锅菜 菜谱 四川省 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.129.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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宋媛 主编 |