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题名:
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餐饮服务业规范化管理速查实用百科 / 薛永刚, 孙勇兴编著 , |
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ISBN:
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978-7-5454-3086-8 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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16, 571页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书详细阐述了餐饮服务业的系统架构与岗位设计，然后分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段热点解读、工作职责、工作流程、作业指导书、管理制度、管理表格、常用文本等一系列常用工具，并且引入最新的管理文件，以此为餐饮服务业各级管理人员提供操作指南和借鉴，是餐饮服务业各级管理人员的行动指南。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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中图分类法:
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F719.3-65 版次： 5 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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薛永刚 编著 |
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主要责任者:
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孙勇兴 编著 |