|
题名:
|
最具人气的美味西点 / 张琴, 王森著 , 徐红亮, 苏君摄影 |
|
ISBN:
|
978-7-5019-9654-4 价格： CNY34.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
136页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
为什么我做的戚风蛋糕会塌陷？为什么我做的派皮底部总鼓起？家用烤箱怎么做出更多的花样？如果你的焙烤实践正遭遇技术难点或止于花式创新，那就让《最具人气的美味西点》来赋予你的烤箱”点石成金”的魔法吧！本书收录了家庭烘焙中最受欢迎的海绵蛋糕、戚风蛋糕、乳酪蛋糕、塔派，打破一般西点书”一甜到底”的单一风味，增加菠菜舒芙里蛋糕、白菜培根塔、洋葱咸派等咸味款西点，为您的焙烤体验增加新意与活力。 |
|
主题词:
|
西点 制作 |
|
中图分类法:
|
TS213.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
张琴 著 |
|
主要责任者:
|
王森 著 |
|
次要责任者:
|
徐红亮 摄影 |
|
次要责任者:
|
苏君 摄影 |