题名:
食用油知多少
/ 王力清编著 ,
ISBN:
978-7-5066-7332-7 价格： CNY30.00
语种:
chi
载体形态:
19, 232页 彩图 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
中国质检出版社
出版日期： 2014
内容提要:
本书从食用油的基本知识、营养与安全、消费、储存以及现在的热点反式脂肪酸、转基因油脂、地沟油等进行详细的讲解, 系统的阐述食用油方面的知识和公众关注的热点问题, 理性对待食用油方面的安全问题。
主题词:
食用油
基本知识
中图分类法:
TS225 版次： 5
主要责任者:
王力清
编著