题名:
川味卤菜卤水秘方
/ 兰玉著 ,
ISBN:
978-7-5364-7805-3 价格： CNY26.00
语种:
chi
载体形态:
188页 23cm
出版发行:
出版地： 成都 出版社：
四川科学技术出版社
出版日期： 2014
内容提要:
本书在简述了川味凉卤制作基础知识后，重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
主题词:
凉菜
菜谱
四川省
中图分类法:
TS972.121 版次： 5
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
主要责任者:
兰玉
著