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题名:
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跟着小嶋做烘焙
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(日)小嶋留味著
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王丹丹译
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ISBN:
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978-7-5442-7095-3
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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79页
彩图
26cm
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出版发行:
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出版地：
海口
出版社：
南海出版公司
出版日期：
2014
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内容提要:
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本书介绍了海绵蛋糕、磅蛋糕、戚风蛋糕、费南雪、乳酪蛋糕等的简单烘焙技巧,也介绍了平衡的原料配比、详细的制作手法,零基础也可以在短时间内掌握制作要领。
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主题词:
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烘焙
糕点加工
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中图分类法:
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TS213.23
版次：
5
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主要责任者:
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小嶋留味
著
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次要责任者:
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王丹丹
译
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版次:
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2版
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