|
题名:
|
白酒生产技术
/
黄亚东主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5019-9717-6
价格：
CNY30.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
232页
图
24cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2014
|
|
内容提要:
|
本书内容主要包括：白酒生产原辅材料、白酒酿造微生物、制曲技术、白酒酿造技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、白酒的品评、白酒的包装等。
|
|
主题词:
|
白酒
酿酒
|
|
中图分类法:
|
TS262.3
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
黄亚东
主编
|
|
版次:
|
2版
|
|
附注:
|
高等职业教育“十二五”规划教材
|