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题名:
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酒店房务运营与管理实用教程 / 主编郑治伟 , |
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ISBN:
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978-7-5141-4087-3 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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409页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 经济科学出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书内容新颖，方法实用。在“以就业为导向、工学结合”的现代高职教育思想的指导下，针对酒店房务部的工作需要，从提高学生的实践技能出发，教材涵盖酒店房务运营基础知识、酒店房务实训和酒店房务管理三部分内容。根据模块导向、任务驱动的教学理念，根据酒店房务运营实际工作，全书分为十三大模块和44项工作任务。任务采用行动导向教学模式，内容包括任务准备、任务实施、任务评估三个环节，每个模块后面还有知识延伸与拓展、模块考核等内容。 |
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主题词:
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饭店 运营管理 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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郑治伟 主编 |