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题名:
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水果贮运保鲜技术 / 主编王淑贞 , 编著者王淑贞 ... [等] |
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ISBN:
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978-7-5082-8825-3 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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142页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书内容包括：水果种类及特征，水果贮运保鲜的基本原理，水果采收及采后商品化处理，水果贮藏保鲜综合技术，水果贮藏保鲜设施与技术等。 |
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主题词:
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水果 贮运 |
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主题词:
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水果 食品保鲜 |
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中图分类法:
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S660.9 版次： 5 |
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主要责任者:
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王淑贞 主编 |
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次要责任者:
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孙家正 编著 |
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次要责任者:
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王倩 编著 |
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次要责任者:
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王传增 编著 |