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题名:
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中国饮食文化史 / 赵荣光著 , |
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ISBN:
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978-7-208-12175-1 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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508页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海人民出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书从“饮食文化”这一专题角度, 细致论述了中国总结了中国饮食文化的“四大理论”和“五大特性”, 提出了“饮食文化圈”和“饮食文化层”的理论, 追溯了中国饮食审美思想的历史发展, 考察了中华民族传统的酒文化、茶文化、麦文化、菽文化、饮食滋味、饮食风俗、饮食礼节等, 概述了各少数民族的饮食文化, 勾画了从夏商周三代以来中国饮食文化的发展概貌。从专业史学研究的角度, 为读者展现了中华饮食文化的悠久历史、鲜明的地域特色以及博大精深的人文内涵。 |
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主题词:
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饮食 文化史 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵荣光, 著 |
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版次:
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第2版 |