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题名:
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广东食材广东味 / 李睦明著 , |
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ISBN:
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978-7-5543-0108-1 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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153页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 羊城晚报出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书作者由于工作上的关系，最喜欢寻找最地道、最原味的食材，认为食材原料是餐饮企业走差异化经营的关键所在。广东人向来有“食精”的称号，尤其对新奇稀有的食材情有独钟，而且对饮食文化的包容，可谓别具一格，每到一定时候，店家总会发掘一些新颖的食材让食客惊喜。 |
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主题词:
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粤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.65 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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李睦明 著 |