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题名:
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食用菌学实验教程 / 主编王贺祥 , |
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ISBN:
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978-7-03-040647-7 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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181页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本实验指导主要包括食用菌资源调查、不同食用菌形态及其栽培特点、菌种制作、食用菌生理特征的检测、环境因素对食用菌生长的影响、遗传育种、食用菌有效活性成分提取及其功能验证、食用菌加工、保存及其质量评价、食用菌自噬基因及其对子实体形成的影响、食用菌风味成分的检测等。 |
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主题词:
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食用菌 实验 |
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中图分类法:
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S646 版次： 5 |
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主要责任者:
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王贺祥 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十二五”规划教材 |