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题名:
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牡丹深加工技术 / 段续, 任广跃主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-20352-6 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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276页, [4] 页图版 图 (部分彩图) 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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牡丹是我国特有的木本名贵花卉，花大色艳、雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，而且品种繁多，素有“国色天香”、“花中之王”的美称。本书主要针对牡丹产业化工程中涉及的深加工技术问题进行深入研究，对近几年牡丹深加工技术成果进行了详尽的总结。主要涵盖了牡丹干花制备技术、牡丹油功能产品的开发、牡丹色素及其活性成分、牡丹及其副产品综合利用等内容。 |
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主题词:
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牡丹 加工 |
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中图分类法:
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S685.110.9 版次： 5 |
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主要责任者:
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段续 主编 |
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主要责任者:
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任广跃 主编 |