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题名:
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中式面点制作教与学 / 陈怡君主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-1685-2 价格： CNY27.00 (含光盘) |
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ISBN:
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978-7-88918-032-0 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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201页 图 23cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书主要介绍中式面点制作的必备知识和工具准备，按操作流程进行讲解，分步骤阐述技能操作的先后顺次、标准及要点。 |
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主题词:
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面食 制作 中国 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈怡君 主编 |
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版次:
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第2版 |